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Para Torta :
- 1 xícara (chá) de biscoito de chocolate moído,
- 1/2 xícara (chá) de nozes moídas,
- 2 colheres (sopa) de açúcar,
- 50g de manteiga gelada cortada em cubinhos,
- 1 e 1/2 envelope de gelatina incolor sem sabor,
- 1/2 copo (tipo americano) de suco de maracujá,
- 3 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo, 
- 3 bananas amassadas como purê,
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco,
- 2 colheres (sopa) de rum
- 1 pitada de noz-moscada,
- 3 claras batidas em neve.

Para Ganache:
- 1 xícara (chá) de chocolate amargo ralado,
- 1/4 de xícara (chá) de creme de leite fresco, 
- 2 colheres (sopa) de rum.

Modo de Preparo

Numa tigela misture bem o biscoito, as nozes, o açúcar e a manteiga, forre o fundo de uma fôrma de fundo falso (26 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos e reserve.

Hidrate a gelatina no suco de maracujá e leve ao fogo em banho maria até dissolver e reserve.

Numa tigela, com o auxílio de um batedor de arame, bata as gemas com o açúcar mascavo até obter um creme fofo. Adicione as bananas como purê, o creme de leite fresco, a gelatina hidratada, o rum e a noz-moscada, misture bem e junte delicadamente as claras em neve.

Coloque a mistura na fôrma (com o biscoito assado) e leve à geladeira por 2 horas, cubra com o ganache de chocolate e leve para gelar por mais 30 minutos.

Modo Preparo Ganache

Numa tigela misture o chocolate, o creme de leite fresco e o rum e leve ao fogo em banho maria para derreter.

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